dukanowe placuszki - a potem kanapki

Zrobiłam z tego przepisu

Na pikantno słono. Po wystudzeniu zrobiłam sobie kanapki z białym chudym serkiem, wędliną i warzywkami.

Jutro wersja na słodko z cynamonem i jagodami goi.

łosoś i puree z kalariora

Łosoś zrobiony tak jak tutaj

Puree z kalafiora to nic innego  jak ugotowane pół kalafiora (do wody dodałam curry i sól).
Zmiksowałam z łyżką masła zklarowanego, 2 ząbki czosnku (wyciśnięte), sól, pieprz i pieprz ziołowy.

Sałatka to nic innego jak sałata z warzywami i resztką mozarelli.

W sumie to dietetyczny obiad z resztek.

zwykły pomidor z mozarellą

Co by tu pisać.

Wersja z prażonym słonecznikiem, dynią, solą, pieprzem, pokrojoną bazylią i olejem smakowym kujawski (bazylia, czosnek i pomidor suszony).

chrupiąca ciecierzyca - zdrowa przekąska

Zapewniam, chrupie.

Potrzebne jest:

1 puszka ciecierzycy - odsączonej
2 łyżeczki oleju
ulubione przyprawy

u mnie po 1 łyżeczce:
czosnek granulowany
pieprz ziołowy
sól
papryka czerwona łagodna i ostra

Wszystko wkładamy do woreczka, mieszamy, wykładamy na blachę i pieczemy 30 min. U mnie 170 stopni, grzanie góra dół z termoobiegiem.


Po upieczeniu

Przed pieczeniem

sezonowa patelnia ze świeżych warzyw

co tu pisać, szybko, prosto i pożywnie z nutą indyjską

pół kalafiora
pół brokuła
garść żółtej fasolki
garść zielonej fasolki
2 średnie cebule
4 duże pieczarki
1 mała cukinia

przyprawy:
curry
kolendra mielona
kumin
sos sojowy ciemny
sos piri piri
sól
pieprz
czosnek granulowany

Na patelni (olej) poddusiłam cebule z plasterkami czosnku oraz pieczarki, potem dodałam pokrojoną w półplasterki cukinię.

W dużym garnku obgotowałam resztę warzyw i potem dodałam na patelnię. Przyprawiłam przyprawami - mniej więcej łyżeczka każdej lub więcej jak kto lubi.

Zjadłam z tartym parmezanem (mała ilość).

pizza twarogowa - dukanowa

Zrobiłam według przepisu Z kotem w kuchni

U mnie duszone pieczarki, chuda szynka, cebula, papryka, na wierzchu mozzarella light - kulka. Zjadłam z sosem czosnkowo-pomidorowym, pomidorami malinowymi i świeżą bazylią.

Postanowiłam zrzucić jeszcze z 3-4 kilo. Zaczęłam od soboty. Nie jem mąki pełnoziarnistej, makaronu pełnoziarnistego, pieczywa pełnoziarnistego, owoców (jak dobrze, że po truskawkach).

Można powiedzieć, że to coś jakby 1 faza South Beach.

sorbet nektarynkowy

4 nektarynki
1 łyżka ksylitolu rozpuszczona w małej ilości wrzątku
pół małego kubeczka jogurtu naturalnego.

Wszystko miksujemy blenderem i wstawiamy do zamrażarki. Po godzinie przemieszałam masę, potem powtórzyłam czynność.

Po wyjęciu z zamrażarki odczekałam kilkanaście minut by sorbet trochę się roztopił.

Oto moja wersja deseru fit ;)

muffinki orzechowo-daktylowe

składniki suche:

300 ml mąki pełnoziarnistej
100 ml ksylitolu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody
mała paczka orzechów włoskich posiekanych
2 rządki bardzo gorzkiej czekolady - posiekanej
6 daktyli posiekanych

składniki mokre:
1 jajko
200 ml maślanki
1 jabłko pokrojone w kosteczkę
1 dojrzały banan rozgnieciony widelcem

kruszonka:
1 łyżka masła zimnego
1 łyżka brązowego cukru nierafinowanego
mąka pełnoziarnista - więcej niż łyżka - na oko

Suche składniki połączyłam z mokrymi. Wylałam masę do foremek, na to kruszonka. Piekłam ok. 25 min w 180 stopniach.

ziołowe placuszki z kalarepy

Coś innego niż placki z cukinii, ale robi się je tak samo.

Pół dużej kalarepy - starta na drobnych oczkach i odciśnięta z nadmiaru wody
2 jajka
pół młodej cebuli drobniutko posiekanej
2 łyżki świeżego cienkiego szczypiorku
po 1 łyżeczce świeżego tymianku, rozmarynu, kolendry
1 łyżeczka suszonego koperku
1 łyżeczka granulowanego czosnku
1 łyżka płatków owsianych i słonecznika
3 łyżki mąki pełnoziarnistej
1 łyżka otrębów pszennych
1 łyżka otrębów owsianych
1 łyżka zarodków pszennych
pół łyżeczki curry
pół łyżeczki soli
trochę pieprzu

Składniki wymieszać i smażyć na rogrzanym oleju na złoty kolor (miałam olej Kujawski rzepakowy) Odcisnąć z nadmiaru tłuszczu papierowym ręcznikiem.

Zjadłam je same bez żadnego sosu.