pizza na cukiniowym spodzie

Była już kalafiorowa, twarogowa teraz cukiniowa. To w sumie pieczony placek z cukinii.

1 cukinia starta i odciśnięta.
1 jajko
2 łyżki mąki.
łyżka słonecznika
łyżka płatków owsianych górskich
łyżeczka soli.
łyżeczka koperku.

Ciasto wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i formujemy koło. Pieczemy 20 minut w 180 stopniach. Potem można posmarować łyżeczką koncentratu pomidorowego i położyć ulubione dodatki (u mnie duszone pieczarki z cebulą, kawałki wcześniej upieczonego kurczaka) i ser (pokrojona kulka mozarelli, można odchudzić i użyć sera żółtego piórko 3%).

Chipsy jarmużowe

Jarmuż to dla mnie całkowita nowość. Mam pół kilograma liści. Pierwsza degustacja w postaci chipsów. Chrupią jak tuczące ziemniaczane. Kawalki jarmużu bez grubych łodyk posmarowałam delikatnie olejem i posypałam solą i czosnkiem granulowanym. Piec kilka minut w 150 stopniach z termoobiegiem. 

tort urodzinowy nietuczący - zero mąki i cukru

Kolejna cyfra więcej. Taki oto tort zrobiłam z tej okazji. Biszkopt to zmielone na mąkę płatki owsiane górskie, otręby pszenne, owsiane - zamiast mąki, ksylitol puder - zamiast cukru.

Krem to zmiksowane porzeczki z jogurtem naturalnym.

Prezentuje się tak:

 

 

 

Biszkopt otrębowo owsiany z ksylitolem.

 

 

2 łyżki otrąb owsianych, 6 łyżek płatków owsianych górskich, 4 łyżki otrąb pszennych mielimy na mąkę.

4 łyżki pudru z ksylitolu - też mielimy ksylitol.

5 jajek

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

 

Białka ubijamy na pianę, wmiksowujemy do 1 żółtku. Na koniec dodajemy stopniowo składniki sypkie i delikatnie mieszamy z pianą jajeczną. Piekłam go ok. 40 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu upuściłam tortownicę na podłogę - nie zobaczyłam jednak jakiejś różnicy.

 

Odkroiłam okrągły czubek, ciasto przecięłam na 2 placki. Każdy z nich posmarowałam czekopowidłami bez cukru (dostałam od koleżanki śliwki + karob).

 

Krem jogurtowo porzeczkowy:

 

Miseczka czerwonych porzeczek (miałam zamrożone).

Ksylitol do posłodzenia (wg. uznania)

2 jogurty naturalne małe

1 łyżka ekstraktu z wanilii

3 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w małej ilości wody.

 

Masę odstawiłam do stężenia i lekko ściętą przełożyłam biszkoptu. Od dołu było - ciasto, czekośliwka, krem, czekośliwka, ciasto, resztka kremu na zewnątrz.

 

Do ozdoby płatki migdałowe. Tak wygląda odchudzony tort bez mąki i cukru.