są już szparagi i pierwsza zupa w tym roku

Mamy maj i wreszcie się pojawiły się szparagi. Najlepiej z nich wychodzi mi zupa, ale będę próbować innych kombinacji szparagowych.

Zupa szybka i lekka, składa się z kilku składników.

1 duża cebula
1 średnia cukinia
pęczek ugotowanych szparagów
2 ząblki czosnku
sól, pieprz, szczypta kurkumy

Cebulę i cukinię kroimy, a potem dusimy na patelni w małej ilości oleju razem z posiekanym czosnkiem. W tym samym czasie gotujemy szparagi.

Z ugotowanych szparagów trzeba odłamać górne części.

Resztę warzyw zmiksować i dodać wodę - do konsystencji gęstości, którą lubimy najbardziej. Doprawiamy do smaku.

Szybka i łatwa zupa, która szybko zniknęła z talerza. Ten prostokąt to chlebek z kaszy jaglanej wg. przepisu Smakoterapia