Od dawna przymierzałam się do zrobienia przepisu, który znalazłam wkrainiesmaku.
Potwierdzam opinie w komentarzach na stronie, coś pysznego. Można go zjeść w całości. Pyszny na ciepło (wtedy mamy ciągnący się ser) jak i na zimno. U mnie mąka pełnoziarnista zamiast zwykłej i cukinia starta na drobno.
Co do cukinii mam zamrożoną całą szufladę a w piwnicy jeszcze 4 gigantyczne (babcia za późno z krzaka zerwała).
Wygląda niepozornie ale w smaku cud malina. Myślę, że następnym razem dodam jakieś mięso, albo pieczarki podduszone.
Staram unikać się złych węglowodanów, jeść to co ma mały IG. W kuchni nie używam białej mąki, cukru, ryżu, ziemniaków, białego makaronu. Gubią mnie słodycze i urodziny koleżanek i kolegów w pracy. Nie jestem super kuchtą i więcej nie umiem niż umiem, uczę się z waszych blogów. No dobra - czasem coś wymyślę.
sobota, 22 września 2012
piątek, 14 września 2012
kurki, ricotta i szpinak = tarta
Ciasto jak tutaj
Nadzienie to:
kurki 2 garście uduszone z połową torebki szpinaku baby i 2 ząbkami czosnku
4 jajka - rozkłócone
1 opakowanie sera ricotta
sól i pieprz do smaku
Składniki połączyłam ze sobą wylałam na podpieczone ciasto tarty. Piekłam 30 min w 180 stopniach.
Nadzienie to:
kurki 2 garście uduszone z połową torebki szpinaku baby i 2 ząbkami czosnku
4 jajka - rozkłócone
1 opakowanie sera ricotta
sól i pieprz do smaku
Składniki połączyłam ze sobą wylałam na podpieczone ciasto tarty. Piekłam 30 min w 180 stopniach.
poniedziałek, 10 września 2012
naleśniki pełnoziarniste z serem
Ciasto to nic innego jak:
szklanka mąki pełnoziarnistej
szklanka mleka
jajko
szczypta soli
1/4 szklanki oleju
pół szklanki wody
Nadzienie to ser biały z fruktozą i 1 łyżką ekstraktu z wanilii. Wlałam trochę mleka, żeby masa była bardziej kleista.
Zjadłam z truskawkami - chyba ostatnimi w sezonie.
szklanka mąki pełnoziarnistej
szklanka mleka
jajko
szczypta soli
1/4 szklanki oleju
pół szklanki wody
Nadzienie to ser biały z fruktozą i 1 łyżką ekstraktu z wanilii. Wlałam trochę mleka, żeby masa była bardziej kleista.
Zjadłam z truskawkami - chyba ostatnimi w sezonie.
sobota, 8 września 2012
koniec lata - tagiatelle z kurkami i szpinakiem
Miałam problem z kupnem kurek, ale udało się. Powstał makaron pełnoziarnisty z kurkami i szpinakiem z kremowym serkiem.
Sos podobnie jak tutaj ale bez cebuli w tym przepisie
Proste i szybkie. 3 sztuki tagiatelle to za dużo jak na 1 osobę. Wiem, że moja norma to 2 ;)
Sos podobnie jak tutaj ale bez cebuli w tym przepisie
Proste i szybkie. 3 sztuki tagiatelle to za dużo jak na 1 osobę. Wiem, że moja norma to 2 ;)
piątek, 7 września 2012
mannowiec szarlotkowy jem i ja
Zachęcona Siostrzanym przepisem tutaj właśnie upiekłam.
Moje zmiany to:
pół szklanki fruktozy zamiast brązowego cukru,
nektarynki zamiast brzoskwiń,
brak cynamonu i kwasku cytrynowego oraz miodu,
posypka z płatków migdałowych i płatków górskich, łyżki mąki pełnoziarnistej i brązowego cukru
masło zwykłe zamiast roślinnego,
większa tortownica - 25 cm
Bardzo smaczne, polecam. Trochę przypaliłam ale co tam - to chyba wina tego cukru na wierzchu.
Nigdy nie wiem jak w całości wyjąć ciasto z silikonowej tortownicy, zawsze kroję na mniejsze kawałki. Czy da się, ktoś wie jak??
Moje zmiany to:
pół szklanki fruktozy zamiast brązowego cukru,
nektarynki zamiast brzoskwiń,
brak cynamonu i kwasku cytrynowego oraz miodu,
posypka z płatków migdałowych i płatków górskich, łyżki mąki pełnoziarnistej i brązowego cukru
masło zwykłe zamiast roślinnego,
większa tortownica - 25 cm
Bardzo smaczne, polecam. Trochę przypaliłam ale co tam - to chyba wina tego cukru na wierzchu.
Nigdy nie wiem jak w całości wyjąć ciasto z silikonowej tortownicy, zawsze kroję na mniejsze kawałki. Czy da się, ktoś wie jak??
czwartek, 6 września 2012
nowe silikony muffinkowe
Pozbyłam się starej blachy, która
zajmowała mi dużo miejsca. Zastąpiłam ją silikonowymi
foremeczkami. Miałam wcześniej 6, ponieważ zawsze zostawało mi
ciasta. Wyrzucić szkoda, a piec 6 muffinek w piekarniku elektrycznym
drugi raz to chyba nieekonomiczne.
Do kolekcji dokupiłam na Allegro 12 okrągłych, 6 serduszek, 6 gwiazdek.
Upiekłam w nich śliwkowe pełnoziarniste muffinki.
Miarką na składniki suche była łyżka o pojemności 100 mililitrów.
Składniki suche:
300 ml mąki pełnoziarnistej
100 ml fruktozy
100 ml płatków owsianych górskich
100 ml otrębów pszennych
po 1 łyżeczce sody i proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
Składniki mokre:
1 jajko
4 łyżki kopiaste gęstego jogutru greckiego
1/4 szklanki oleju
1 łyżka ekstraktu z wanilii
3 duże śliwki węgierki pokrojone w średnią kostkę
1 jabłko starte na drobnych oczkach tarki
Składniki wymieszać w osobnych miskach. Połączyć ze sobą -> suche do mokrych. Nigdy nie pamiętam.
Na wierzch posypałam pestkami dyni, słonecznika i płatkami migdałów. Piekłam 30 minut w temperaturze 180 stopni - grzanie góra - dół.
środa, 5 września 2012
pieczony łosoś w pistacjach
Najlepszy z najlepszych łosoś jaki jadłam. Szybki i prosty w przygotowaniu. Ten przepis wysłałam na konkurs oragnizowany na blogu Lepszy Smak.
Okazało się, że wygrałam wspaniały robot kuchenny. Poszłam za ciosem i stworzyłam tego oto bloga.
4 filety świeżego łososia (po 15 dag)
sok z cytryny
1 łyżka miodu i 1 łyżka musztardy Dijon (używam Kamis bo nie ma cukru)
8 łyżek posiekanych pistacji (najlepiej wrzucić do dzbanuszka blednerowego i nam pięknie posieka)
5 dag tartego parmezanu
3 łyżki masła
sól, pieprz
Teraz miałam 2 filety po 15 dag i nie zmniejszyłam ilości składników na panierkę. Trochę grubiej posmarowałam i trochę zostało
Rybę skropić sokiem z cytryny. Oprószyć solą i pieprzem. Odstawić.
Masło roztopić. Posiekane pistacje wymieszać z parmezanem, miodem, musztarda, stopionym masłem, solą i pieprzem.
Każdy kawałek łososia posmarować dość grubo mieszaniną pistacjowo-serową. Piec 15 minut w temp. 200°C.
Okazało się, że wygrałam wspaniały robot kuchenny. Poszłam za ciosem i stworzyłam tego oto bloga.
4 filety świeżego łososia (po 15 dag)
sok z cytryny
1 łyżka miodu i 1 łyżka musztardy Dijon (używam Kamis bo nie ma cukru)
8 łyżek posiekanych pistacji (najlepiej wrzucić do dzbanuszka blednerowego i nam pięknie posieka)
5 dag tartego parmezanu
3 łyżki masła
sól, pieprz
Teraz miałam 2 filety po 15 dag i nie zmniejszyłam ilości składników na panierkę. Trochę grubiej posmarowałam i trochę zostało
Rybę skropić sokiem z cytryny. Oprószyć solą i pieprzem. Odstawić.
Masło roztopić. Posiekane pistacje wymieszać z parmezanem, miodem, musztarda, stopionym masłem, solą i pieprzem.
Każdy kawałek łososia posmarować dość grubo mieszaniną pistacjowo-serową. Piec 15 minut w temp. 200°C.
Mięso jest różowe i soczyste.
Do tego sałatka z brokuła i fety z sosem czosnkowym i prażonymi migdałami.
Różyczki świeżego brokuła ugotować przez 4 min. we wrzątku. Odcedzić i wrzucić do zimnej wody. Osuszone wyłożyć na talerz. Posypać połową fety i płatkami migałów.
Polać sosem czosnkowym.
Pół kubka dużego jogurtu greckiego, 2 zabki czosnku, kilka listków pokrojonej świeżej bazylii, łyżka soku z cytryny, łyżka oliwy z oliwek e.v u mnie o smaku chilli.
poniedziałek, 3 września 2012
proste ciastka owsiane
Bardzo proste i szybkie. Przepis z bloga Lepszy Smak
Moje wyszły dużo większe i są z mąką pełnoziarnistą.
Subskrybuj:
Posty (Atom)