Fasolowe muffinki

Nie wiedziałam co dalej zrobić ze śliwkami. Zrobiłam zatem muffinki z fasoli. Robi się je bardzo szybko.  Najlepiej wszystkie składniki wrzucić do blendera.

1 puszka białej fasoli - przepłukana
3 jajka
pół szklanki mleka w proszku
4 łyżki syropu z agawy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżki karobu - można zastąpić gorzkim kakao.

Masę wlewamy do foremek na babeczki i zatapiamy w niej połówkę śliwki węgierki. Wystarczy 30 min. w 180 stopniach.

Resztę śliwek przerobiłam na coś w rodzaju powideł. Gotowałam je w malutkiej ilości wody aż odparowały.